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携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 杵屋 京都ポルタ店 (きねや)

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■店  名:杵屋 京都ポルタ店 (きねや)
■ジャンル:うどん
■電話番号:075-343-2562
■住  所:JR「京都駅」烏丸東改札口出てすぐ。京都ポルタ地下街 B1
■営業時間:11:00~22:00

a0019082_2232628.jpgはい ととです。
京都へ行ってきました。(→京都旅行日記「京都日帰り旅行 仁和寺」はこちら)
昼食に立ち寄った「杵屋 京都ポルタ店」さんの写真です。

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a0019082_22331223.jpg京都行った日は雨空で冷えた(-∧-;)
どこの店行くかなぁとふらふら歩いてると見かけた「九条ねぎの牛あんかけうどん」の文字。「あんかけはあったまりそう~」で行列に並ぶ。

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次に入店できる番までまわってきました。
そして着席して注文。
うどん半玉増量を無料サービスしていたのでもちろん増量で。

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九条ねぎの牛あんかけうどん到着。
出汁はトロットロねっとりスープ。ねぎの香りと肉の甘みがたまらんお。

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麺はさぬきうどんで言うところの「男麺」、太く硬めで歯ごたえがある。あんかけトロトロ出汁に負けず、食感良く食べれましたお。
おかげで額に汗するほどカラダが温まりましたお。

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by 55-kintoto | 2015-11-22 22:40 | 岡山グルメ-旨し恋し- | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 麺房てうち庵 筑後店  2杯目

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■店  名:麺房てうち庵 筑後店
■電話番号:0942-52-0006
■住  所:福岡県筑後市大字熊野281-3
■営業時間:11:00~21:30
■定 休 日:無休
■駐 車 場:60台
■過去記事http://goukin.exblog.jp/20275744/
a0019082_2217320.jpgはい ととです。
お盆休みの柳川帰郷で撮ってきた写真をアップするだけの簡単なお仕事です。
今回は「麺房てうち庵 筑後店」さんの写真です。

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a0019082_22175014.jpgおでん
丸天がふわふわでうまーっ!
出汁がよくからまった糸こんにゃくおいしーっ!
牛すじーやわらかー!

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a0019082_22182493.jpgごぼう天うどん
肉厚でシャキッとしたごぼうの旨いこと。
柔らかもっちりの博多うどんとよくあいますお。

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a0019082_22191117.jpg穴子のせいろむし
柔らか穴子とタレがよく染みたごはんうまーっ。


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おでん、うどん、せいろむし・・・と、結構な量だけど美味しく食べられました。
また行きたいですだろ。
次回も料理写真をUPします。

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by 55-kintoto | 2015-09-07 22:20 | 時事歳々 | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 やまこうどん

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■店   名:やまこうどん
■ジャンル:うどん
■住   所:岡山県倉敷市浜町2-852-1
■電話番号:086-427-8777
■営業時間
  昼の部 11:00~15:00
  夜の部 17:30~20:00
■店休日:火曜日
■駐車場:4台
■備考:店内禁煙

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はい ととです
今日は「やまこうどん」さん ご紹介。

a0019082_21482053.jpg倉敷警察署北の旧2号交差点を北に進むとある、本屋だのコンビニだのコインランドリーだのが狭い範囲に密集した場所にあります。
コインランドリーの隣ね。画像を参考にしてくださいな。

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店内は真新しい白い木目が眩しく明るい。
掃除も行き届いてて清潔感があります。

a0019082_21504352.jpgメニュー表に「やまこのおすすめ」と一押しされた「まぜうどん(冷)」を注文。周囲観察していると、注文を受けてから麺を茹でるお店のようですの。 そのこだわりように味の期待ができます。

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「まぜうどん(冷)」
a0019082_21541333.jpg”パッ”と見、「倉敷名物 ぶっかけうどん」を想像するが、ちょっと違う。わさび(しょうが)や天かす無いし、そばつゆほど濃くて甘い出汁でもない。やまこ版ぶっかけうどんが「まぜうどん」なのだろう。

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うどんは中太よりちょい細めで艶があり硬すぎず”もちっ”としてる。 ▼香り良いごぼうは名産地 連島産を使用し、油こくなくふんわりパリパリ、出汁に浸しても味わい深い。 ▼タマゴは前回紹介したうぶこっこ家(のだ初)から取り寄せ。 ▼出汁は適度に甘めですっきりしつつカツオオイルがいいアクセントしている。

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これは良い!後口も辛くなくて美味しい。
次回はぜひ、大盛りにして食べたいですだろ

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by 55-kintoto | 2015-07-16 21:57 | 岡山グルメ-旨し恋し- | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 麺房てうち庵 筑後店

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■店  名:麺房てうち庵 筑後店
■電話番号:0942-52-0006
■住  所:福岡県筑後市大字熊野281-3
■営業時間:11:00~21:30
■定 休 日:無休
■駐 車 場:60台

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はい ととです。
今回は「お盆帰省 親戚T君に連れられてきました2014」のラスト
麺房てうち庵 筑後店」さんをご紹介。
m9( ゚д゚)そこっ! 「お盆? もぉ10月ですよ?」と言わない。

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メニュー表
a0019082_1913507.jpgいろいろありますお。目移りしますお。

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おでん(セルフサービス)
a0019082_19195719.jpgすじ・大根・丸天をチョイス。すじはやわらかく、大根は・・・ちょっと早かったね(選定ミス)・・・歯ごたえばっちりだろ。丸天もふわっと弾力良く出汁が染みてて旨し。

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ちょっと脱線して 「てんぷら」の話
a0019082_19213627.jpg丸天はいわゆる「さつま揚げ」。地元ではさつま揚げを「てんぷら」と呼びます。九州のメニュー表で「てんぷらうどん」と表記されていたら丸天うどんのことですお。では、海老天ぷらを乗せたうどんは?というと「えび天うどん」と表記されます。

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穴子のせいろむし
a0019082_1924048.jpgうなぎの代わりに穴子とたれとご飯を一緒に蒸したもの。量はお茶碗1杯強くらい。香の物付き。
>>うなぎのせいろむしとは?

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a0019082_19245132.jpg脂の乗った穴子が柔らかく蒸されてご飯がもっちりと。
味が染みて一体感あり、旨い。
そして何より安い!
('・ω・`)今回残念ながらうなぎのせいろむし食べれなかったけどこれで満足しました。

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庵うどん [いおり うどん]
a0019082_19294452.jpgメニュー表の右上におすすめされてたのでチョイス。博多うどん(*1)の典型、麺は柔らかくもっちりとしてて細いのに切れずにすすれる。出汁は昆布出汁強め+塩っけのあっさり味。具は野菜天/かまぼこ/わかめ/昆布/ねぎ。これは毎日食べても飽きない美味しさだろ。

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メニューを見るとリーズナブルで種類も豊富。次回、なにを頼もうか楽しみです。また行きたい。

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*1 博多うどん(福岡うどん)」とは?
a0019082_193179.jpg福岡・北九州方面で食べられているうどんで、細く柔らかくコシ弱めでもっちりとした麺を使用している。出汁は昆布・鰹節・うるめ・鯖節・いりこ・あじこ・あご等。薄口醤油で仕上げる。

「讃岐うどん」とはまた違った味わい深いうどんですお。
博多=ラーメンと想像しますが、うどんもよく食べられています。
お酒のあとの〆に柔らかい麺の博多うどんもまたオツですお。

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by 55-kintoto | 2014-10-10 19:35 | 岡山グルメ-旨し恋し- | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 うどん およべ 表町店(本店)

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■店  名:うどん およべ 表町店(本店)
■ジャンル:うどん
■住  所:岡山県岡山市北区表町2-2-85
■電話番号:086-222-6001
■営業時間:11:00~21:00
■店 休 日:なし
■席  数:108席
■備  考
・2014年現在 4店舗あり。店舗ごとに独自経営(メニューが異なる)。

a0019082_10484310.jpgはい ととです。 ▼今日は「 うどん およべ 表町店(本店) 」さんをご紹介。 最初に断っとくのは「うどん およべ」さんは2014年現在4店舗あり、店舗ごとに独自運営(メニューが異なる)しているので今回は「 うどん およべ 表町店(本店)」の紹介です。

a0019082_10522855.jpg真夏の太陽の下、歩きついた表町商店街は天満屋の真向かいありました当店。 「うどん およべ」は地元雑誌やTVでよく取り上げられる有名店ですお。

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a0019082_10544830.jpg「うどん およべ」といえば「カレーうどんの中にご飯」と記事で読んだことがありましたが、どうやらそれは「カレーうどん ミックス」というメニューで「 うどん およべ 表町店(本店) 」では扱っていない模様。(店舗前メニュー表より)

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('・ω・)・・・カレーうどんミックスないのか・・・。
まぁ、来たことないしっ ('・ω・)ノ"ト 入店。

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店内入り口にお会計所があり、半地下と2階部分が店舗フロアと変わった作り。階段で移動する。
シックな木目調の店内はうどん屋?というよりはカフェ風だろ。

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着席して思ったのは「おしぼりがない。」「テーブルナプキンがない。
たまに「おしぼりがない。」「テーブルナプキンがない。」店あるけど、どうだろ?おしぼりが無いのは不衛生だし、汁物扱っているのにテーブルナプキンがないのはいかがなもの?
汗だくだったので額や手を拭きたかっただろ。

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a0019082_1154572.jpg温玉カレーうどん注文。
カレーは鰹出汁の和風ポークカレー。麺は角が立ったカレーに負けない讃岐うどん(よりコシあり、もっちり少なめ)。
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カレーは(よっぽど辛さに弱くなければ)子供でも老人でも食べれそうに程よく辛い。鰹出汁でコクがありながら後口はさっぱりしてて、これぞ「うどん屋さんのカレー」。美味しい。これはご飯欲しいお。
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うどんは美味しかっただけに残念
おもてなしの心 あればまた来たいかもね。

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by 55-kintoto | 2014-08-03 11:16 | 岡山グルメ-旨し恋し- | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 名古屋に行ってきました【第2回 栄駅 周辺 &みそ煮込みうどん】

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a0019082_22104998.jpgはい ととです
画像が膨大になったので数回に分けて貼っていくよ。
*名古屋に興味ある方の参考になれば幸いです。

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名古屋に行ってきました。2ページめ
ドニチエコキップを購入し、名古屋駅から地下鉄東山線で移動すること2つめの【 栄駅 】へ。名古屋テレビ塔、オアシス21、愛知県美術館等があります。

オアシス21
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オアシス21は地下鉄 栄駅に隣接する地下街、光が差し込むアーケードモールで半屋外/半屋内な公園施設。屋根に見える部分が地上部分。名古屋テレビ塔がチラリと見えますだろ。


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昼食「なごやめし」を求めオアシス21内を右往左往・・・広すぎる。地図欲しいわ

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■店  名:まこと家 オアシス21店
■ジャンル:四川料理
■住  所:名古屋市東区東桜1-11-1 オアシス21 B1
■電話番号:052-972-9077
■営業時間:10:00~22:00(L.O 21:30)
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「 親子入みそ煮込みうどん 」を注文。
うどんは煮込み用で太く弾力の強い麺。 ▼育ちすぎのネギを使っているのか?すごい固いネギ。肉もパサパサになるほど熱が通されて固い。

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▼旨みが強い「八丁味噌」を使用しているはずだが、旨みは無く甘みよりも苦みが強いスープ。出汁すら入れていないのか?塩気もないので、まるで韓国料理のようなうどんだっただろ。
おごりでも行かない。

■なごや旅行記 バックナンバーリンク
名古屋に行ってきました【名古屋みやげ】
名古屋めし2 【補完】
名古屋めし1 【名古屋大酒場 かぶらや 総本家】
名古屋に行ってきました【第4回 名古屋水族館】
名古屋に行ってきました【第3回 名古屋城】
名古屋に行ってきました【第1回 名古屋駅周辺】
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by 55-kintoto | 2014-05-07 22:30 | 時事歳々 | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 うどん 久松 【閉店】

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■店  名:うどん 久松
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はい ととです。
今日はじいじに教えてもらった
「 うどん 久松 」さんに行ってきた。

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とり天おろしぶっかけうどんの冷やを注文。
ニンジン、かぼちゃ、ナス、ちくわ、とりの天ぷらに出汁巻き玉子、かまぼこ、カツ節、大根おろし、サラダ菜・・・っと、うどんが見えないほどの具。うどんはちょっと細めでもっちりしたコシのある田舎うどん風。噛み締める歯ごたえがたまらんお。出汁もいい塩梅、美味しいお!コレで550円は安すぎだお。
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で、今日行ったのは「 ネタでも何でもなく 」ぶらりと立ち寄っただけなのだがなんと営業最終日、つまり今日で閉店される日だっただろ・・・。(*なので住所等は伏せときます。)


また来たいと思える店なのに
うーーー・・・残念。
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by 55-kintoto | 2013-05-25 22:53 | 岡山グルメ-旨し恋し- | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 讃岐うどん 夢う (ムウ)

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はい ととです。
ととの讃岐うどん遍路ラスト5店目へ。

a0019082_2323663.jpg13:36--
白川うどん (しらかわうどん)」をあとにして、
次の店 「夢う (ムウ)」を目指す。

a0019082_23233016.jpg・・・4店=4杯食べてきたお。
正直、丸亀名物 骨付き鳥が恋しい頃。
14:00--
・・・と思いを巡らしてるうちに到着。
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■店  名:讃岐うどん 夢う (ムウ)
■電話番号:0877-24-2515
■住  所:香川県丸亀市富士見町1-1-14
■営業時間:11:00~14:30
■定 休 日:月~金曜日
■駐 車 場:2台

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a0019082_23244791.jpg注文したのは うどん小+野菜かき揚げ。
出汁はいりこ出汁+昆布? 匂い少な目、あっさり。うどんは細め、弾力あり コシ少なめ。
ん~特筆することもなく。普通。あっさりだから続けて食べる分にはいいかも。

a0019082_23265922.jpg野菜かき揚げ。
揚げ物類は注文してから揚げてくれるお店。(所要時間3分ほど)揚げたての野菜かき揚げはパリパリで香ばしくて甘くて美味しいお。

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ととの讃岐うどん遍路はとりあえず今回でラストだお。
また行く機会があったら更新するお。

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もし、讃岐うどんツアーするなら、
1)食べるなら3杯まで。いくら美味しいうどんでも正直飽きる。
2)塩分注意。うどんは麺/出汁とも塩分含むので気をつけろ。


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by 55-kintoto | 2012-12-13 23:33 | とと旅行記 | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 讃岐うどん 白川うどん (しらかわうどん)

a0019082_20243775.jpgはい ととです。
ととの讃岐うどん遍路4店目へ。

a0019082_2026526.jpg12:26--
谷川製麺所 (たにがわせいめんじょ)」をあとにして、
次の店 「白川うどん (しらかわうどん)」を目指すお。

a0019082_20283257.jpg・・・4店目、目指す頃には確信した。
香川県はコンビニよりうどん屋の方が圧倒的に多いお!

a0019082_20301814.jpg見かけた飲食店の割合でもうどん屋断トツ!
喫茶店ですら「 うどんあります 」の立て看板してるくらいだお。毎年水不足ニュース流れるのに、どんだけうどん好きなのかお?
13:23--
・・・と思いを巡らしてるうちに到着。
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■店  名:讃岐うどん 白川うどん (しらかわうどん)
■電話番号:0877-64-0687
■住  所:香川県善通寺市櫛梨町500-1
■営業時間:9:30~15:00(麺終了次第)
■定 休 日:火曜日
■駐 車 場:12台

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a0019082_20402595.jpg注文したのは うどん小+ちくわ天
出汁は安定のいりこ出汁。冷え出汁があったので冷えにしたお。どんぶりの柄で判りづらいけどほぼ透明な出汁。でも、しっかりいりこ、不思議だろ。

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うどんは太め、固めでコシもある。
倉敷在住向けに説明すれば「ふるいち」の麺によく似た麺。艶がありコシがあり歯ごたえ十分な男麺(*1)。
(*1)男麺/女麺:男麺は固い麺、、女麺は柔らかい麺。
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ぶっちゃけると
今回うどんツアーするまでは「讃岐うどんの麺のイメージ」=「ふるいち(太め固めコシあり)」だった。ツアーで3杯食べてきたのと友T情報から察するに、どうやら讃岐うどんの定義さえ守られているなら太さ固さにはこだわらない模様。
a0019082_2035397.jpg公式の讃岐うどんの定義は以下の4つ。
 1.香川県内で作られたもの
 2.手打ち
 3.加水量・食塩が規定値内(*)
 4.熟成時間が規定時間以上

*加水量は小麦粉の重さに対し40%以上で、食塩は小麦粉の重さに対し3%以上であること。

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各店個性あふれる麺を楽しむのもうどんツアーの醍醐味だろ。

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by 55-kintoto | 2012-12-09 20:51 | とと旅行記 | Comments(0)

携帯GPS地図『マッピー』提供ブログ用アイコン01 讃岐うどん 谷川製麺所 (たにがわせいめんじょ)

a0019082_19364150.jpgはい ととです。
まだまだつづくよ讃岐うどん遍路。

a0019082_19383759.jpg9:30--
長楽製麺所 (ちょうらくせいめんじょ)」をあとにして、次の店 「谷川製麺所 (たにがわせいめんじょ)」を目指す・・・迷う;;

a0019082_19412648.jpgどうやらものすごく判りにくい店ならしい。

ぐるぐると走ってると白バイ発見。
(´ω`).。oO(先導してくれねぇかな)

a0019082_19424428.jpg12:17--
さっき通った気がする道へ来て、川沿い走ると店到着
ちょうど昼どき。おなかすいたは('・ω・`)

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■店  名:讃岐うどん 谷川製麺所 (たにがわせいめんじょ)
■電話番号:087-849-1628
■住  所:香川県高松市東植田町2139-1
■営業時間:11時~14時
■定 休 日:無休(12月31日・1月1日~5日は休み)
■駐 車 場:7台
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青い屋根と風貌がなんとなく沖縄ぽい家だお
店舗窓からおでん、まちがいなくおでんのにおいがするお!?

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入口へ立つと20人くらいの行列。
筆者ら一行の後にも人が並ぶだろ。

a0019082_1959982.jpg■友Tによる谷川製麺所情報
谷川製麺所は冬の讃岐郷土料理「 しっぽくうどん 」を年中食べられるお店。 しっぽくうどんとは,いりこ出汁と根菜野菜や肉を一緒に煮込んだスープのうどん。 具の大根がおでんのにおいの正体だろ。
季節によって追加の具が入る模様。
春「竹の子」夏「なすび」、秋「きのこ」、冬「猪肉」
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a0019082_2042389.jpg具が入った出汁を寸胴鍋から客が直接すくって入れるセルフサービス。具が鍋の底に沈んでおり、友Tより「上手くすくえ」とアドバイスをいただいてたけども・・・

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これ・・・難易度高すぎ。
ギリギリまで鍋に突っ込まないと底をかき回せない。
後ろにも人居るし、上澄みをすくって入れてお会計。

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友Tによると「もう少し早く来れば上澄みでも具はある」と。
次回は迷わず来ることをお願いするぜ('・ω・)b

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a0019082_2094296.jpg注文したのは うどん小。
うどんは中太より若干細め。ねじれが入っており、柔らかな麺に独特のコシがある。しっぽくスープがまた美味しい。いりこ出汁に具の出汁が合わさり、シンプルだけどスープだけでも飲めるほど美味しいお。具の大根もシャキシャキで甘めぇお。

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テーブル上にある店特製一味唐辛子はかなりの辛さ。
一振りで口から火が出そうでした。気をつけろ。

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by 55-kintoto | 2012-12-06 20:17 | とと旅行記 | Comments(0)


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